「峡泉」

【秋のお料理】
「天龍峡十響」(料理)

2019.09.20

<秋の料理 テーマのご紹介>9月~11月頃まで

【前菜】集い        南信州食欲の秋
【お椀】追熟        バターピーナッツの魅力
【造里】熟成        川魚と秋模様
【炊合】飛龍頭 秋包み
【蒸物】香り        仕上げの香味油
【強皿】龍煙        信州牛と地の野菜
【酢物】出会い    実りの秋
【台物】健康        きのこ狩り
【食事】流す        旨味+旨味
【甘味】木樵        林檎の楽しみ方

※川魚やジビエの食材も食べやすくお出し致します。
※季節や仕入れ状況により献立が変わります。