【秋のお料理】
「天龍峡十響」(料理)
2019.09.20
<秋の料理 テーマのご紹介>9月~11月頃まで
【前菜】集い 南信州食欲の秋
【お椀】追熟 バターピーナッツの魅力
【造里】熟成 川魚と秋模様
【炊合】飛龍頭 秋包み
【蒸物】香り 仕上げの香味油
【強皿】龍煙 信州牛と地の野菜
【酢物】出会い 実りの秋
【台物】健康 きのこ狩り
【食事】流す 旨味+旨味
【甘味】木樵 林檎の楽しみ方
※川魚やジビエの食材も食べやすくお出し致します。
※季節や仕入れ状況により献立が変わります。